如何使用厨师机做吐司面包
面团搅拌顺序：将面粉、酵母、糖 、盐按顺序加入厨师机的搅拌盆中。建议先干拌一下，让酵母和糖盐均匀分布。然后慢慢加入水或牛奶 ，开始低速搅拌 ，待面粉吸收水分后再逐渐加速 。面团搅拌程度：不同面包的搅拌程度有所不同，吐司面包通常需要搅拌至扩展阶段 ，即面团能拉出薄膜但边缘不太光滑 。
面粉过筛加入到厨师机盆里 加入糖和盐 用橡皮刮刀适当混匀 酵母加入37-40度的牛奶中静置五分钟左右进行活化 ，检查酵母的活性，酵母活性好 ，就会产生丰富的泡沫 ，失效的话就没有或者极少泡沫产生，这样是没法做成功面包的 活化的酵母 ，后期发酵速度会更快一些 ，和其它粉类的混合也更加均匀。
制作鲜奶吐司面包的步骤如下：准备基础面团材料 将260克高筋面粉 、20克奶粉、35克白砂糖 、3克酵母依次倒入面包机内桶中，确保材料分布均匀 。加入1个鸡蛋（约50克） 、2克盐、80克牛奶 、30克炼乳和35克淡奶油 ，启动面包机的揉面程序 ，揉成初步面团 。
做法：1 把所有的原料放进厨师机钢桶中，开MIN档慢速转动5分钟成团。然后拿出放入面盆中，盖上保鲜膜进行第一次发酵 2 把发酵好面团撕成小块 ，加上除了黄油的面种材料开1档转4分钟 3关机后加入黄油 ，开2档搅打6分钟左右观察面团的状态，直至面团拉出透明的手套膜 。
北海道吐司的做法如下：食材准备面包粉 500克鸡蛋 100克淡奶油 160克牛奶 184克奶粉 20克盐 6克细砂糖 82克鲜酵母 15克黄油 12克制作步骤揉面：将面团材料中黄油以外的所有食材混合 ，放入m6厨师机搅拌缸 ，低速搅拌至无干粉成团，转5-6档揉至逐渐光滑且稍稍细腻的状态 ，加入软化的黄油 。
吐司面包的做法：准备食材 主面团材料：高筋粉 200克 鸡蛋 1个（约30克）酵母 2克 奶粉 10克 白糖 30克 盐 2克 温水 50克 橄榄油 30克 中种面团材料：高筋粉 50克 温水 50克 酵母 1克 制作中种面团 用50克温水将1克酵母融化。加入50克面粉 ，搅拌均匀 。
吐司面包怎么做?
〖壹〗 、准备材料并投放材料顺序：按照牛奶、鸡蛋 、白糖 、盐、食用油 、面粉 、发酵粉的顺序依次投入面包机 。关键点：牛奶需常温或微温（避免低温抑制发酵），鸡蛋提前打散更易混合。白糖与盐分开放置（避免直接接触影响发酵） ，食用油选取无味植物油（如玉米油、葵花籽油） 。
〖贰〗、趁老面发酵中 ，开始制作静置主面团 。将静置主面团的材料，按照先液体后粉类的顺序放入面包机。（鸡蛋～牛奶或水～糖和盐～高筋粉。）面包机功能键选面团 ，菜单键选4自定义和面 ，时间选15分钟 。在开机前先用筷子搅拌一下可以防止面粉飞溅 。盖上盖子启动机器。
〖叁〗 、制作方法改良：可采用冷藏发酵法，将揉好的面团放入冰箱冷藏发酵12 - 18小时，使面包风味更加独特 。也可使用水合法 ，先将面粉和水混合搅拌成团 ，静置一段时间后再加入酵母 、盐等材料揉面，能缩短揉面时间 ，提高面包品质 。
〖肆〗、吐司面包可以通过面包粉做出来 ，需要准备的材料有：面包粉 、酵母 、鸡蛋、黄油，具体做法如下所示：将面包粉 、酵母 、水、鸡蛋 、糖 、黄油都放入面包桶中 ，接着我们开启面包机的揉面程序 ，揉面半个小时。之后将面团放在面包桶中，盖上一块湿布 ，让它进行发酵 。
吐司面包的做法
我推荐吐司面包制作方法：将发酵粉、鸡蛋液加入高筋粉 、盐和细砂糖中搅拌 ，加入黄油继续搅拌至出膜，发酵后烤制即可 。
主料：面包粉250克 辅料：鸡蛋35克 、糖45克 、淡奶油60克 、牛奶100克 、耐高糖酵母粉3克 、黄油20克 做法步骤 除黄油和盐以外所有食材放入厨师机里 ，等待厨师机揉出厚膜后 ，加入盐和黄油。 揉面是很关键的一步 。用厨师机揉面比较方便，揉出这种手套膜，就可以用来做吐司了 。
拉丝吐司面包的做法 食材：高筋面粉 500克、鸡蛋 2个 、牛奶 50克 、淡奶油 70克、奶粉 30克 、糖 100克 、盐 8克、酵母 9克 、黄油 45克。步骤：将汤种中的面粉与水放入奶锅 ，小火加热到粘稠 ，离火，晾凉 。将汤种放入厨师机 ，再将鸡蛋 ，牛奶，淡奶油等一切液体材料放入 。
松软拉丝的吐司面包做法如下：准备食材 高筋面粉 500克鸡蛋 2个牛奶 50克淡奶油 70克奶粉 30克糖 100克盐 8克酵母 9克黄油 45克制作步骤 制作汤种将汤种中的面粉与水放入奶锅 ，小火加热至粘稠后离火 ，晾凉备用。混合材料将汤种放入厨师机，依次加入鸡蛋 、牛奶、淡奶油等液体材料。
吐司白面包的做法
〖壹〗 、吐司白面包的做法如下：食材准备 高筋面粉 600克黄油 60克糖 70克奶粉 12克盐 7克耐高糖酵母 7克冰水 360克方法步骤 初步搅拌将高筋面粉 、糖、盐依次放入厨师机 ，用刮刀搅拌后加入酵母 ，开启厨师机1-2档，缓慢倒入冰水 ，搅拌至成团后调至高速档 。
〖贰〗、白吐司面包的做法如下：食材准备 高筋面粉 500克牛奶 250克鸡蛋 1个奶粉 20克盐 5克白糖 100克酵母 6克黄油 50克 制作步骤 初次和面将除黄油外的所有材料（高筋面粉 、牛奶 、鸡蛋、奶粉 、盐 、白糖、酵母）混合 ，揉成面团 。
〖叁〗 、白吐司配方及制作工艺如下：材料配方中种高筋面粉：70g 干酵母：1g 水：42g 主面团高筋面粉：30g 改良剂：0.5g 奶粉：4g 白砂糖：8g 食盐：2g 水：13g 老面：20g 鲜奶油：5g 白油：3g 无水酥油：5g 制作工艺中种面团制作将中种面团材料全部下缸，先慢速搅拌2分钟，再快速搅拌3分钟。
