毛血旺的正宗家常做法
〖壹〗 、家常版毛血旺 主料：300g鸭血一盒 、牛百叶400克、250g的午餐方火腿一个 、黄豆芽300克 调料：色拉油适 、食盐、黄酒 、葱 、姜、香菜、花椒 、小红干辣椒 、郫县豆瓣酱等适量 ，川崎火锅调料半盒、浓汤宝一小盒 毛血旺的做法 鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片。
〖贰〗 、正宗毛血旺以麻辣鲜香 、汤汁红亮为特点 ，关键在于底料炒制与鲜汤熬制，具体做法如下：食材准备油脂类：菜籽油2斤、色拉油2斤 、牛油400克 。辣椒类：糍粑辣椒400克 、野泡椒100克、小米椒200克 。调味料：豆豉酱80克 、白砂糖40克 、酒糟50克、食盐 、胡椒 、鸡精适量。辛香料：老姜100克、独蒜100克 。
〖叁〗、重庆毛血旺的正宗做法如下： 准备食材 主要食材：鸭血 、鳝鱼 、火腿、牛百叶 、黄豆芽等 。 调味料：生姜 、大蒜、干红椒 、花椒 、鸡精、料酒 、郫县豆瓣酱 、火锅底料、生抽 、蚝油 、盐、白糖等。 食材处理：鸭血、火腿切成厚片 ，牛百叶等按需切好备用 。
〖肆〗 、毛血旺最正宗的做法如下：准备材料 主料：鸭血 、金针菇、鲜香菇 、魔芋 、毛肚、百叶 、黄豆芽 、方火腿、莴苣 、冬笋 、口蘑 。 调料：大葱、盐 、干辣椒 、花椒、鸡精、料酒 、郫县豆瓣酱 、川味火锅底料。食材处理 香菇洗净去蒂 ，顶部打花刀；口蘑洗净切片；金针菇洗净去根部；火腿切片备用。
毛血旺的家常做法
毛血旺是一道由鸭血、毛肚 、鳝鱼等食材制成的川菜 。将食材焯水后放入底料和高汤中煮至入味，最后盛入碗中撒上葱花和芝麻即可 。
毛血旺的家常做法如下：食材准备牛百叶 250 克鸭血 1 盒午餐肉 半个黄豆芽 200 克金针菇 100 克千叶豆腐 15 片宽粉 5 根郫县豆瓣酱 2 勺生抽 、盐、糖 、料酒 、醋适量葱姜蒜花椒适量重庆火锅料 150 克制作步骤食材预处理烧开热水 ，把豆芽放入热水中煮 1 - 2 分钟 ，捞出放在盆里备用。
家常版毛血旺的做法如下：食材准备 毛肚 100克午餐肉 半盒油菜 4棵猪血 200克黄豆芽 80克火锅底料 20克葱 半根姜 2片蒜 2瓣生抽 2勺盐 5克糖 5克干辣椒 3个 制作步骤 预处理食材：猪血切厚片，过水焯烫后捞出备用 。此步骤可去除血水异味，保持口感嫩滑 。
家常版毛血旺的做法
毛血旺是一道由鸭血、毛肚 、鳝鱼等食材制成的川菜。将食材焯水后放入底料和高汤中煮至入味 ，最后盛入碗中撒上葱花和芝麻即可 。
家常版毛血旺 主料：300g鸭血一盒 、牛百叶400克、250g的午餐方火腿一个 、黄豆芽300克 调料：色拉油适 、食盐、黄酒、葱 、姜 、香菜、花椒 、小红干辣椒 、郫县豆瓣酱等适量 ，川崎火锅调料半盒、浓汤宝一小盒 毛血旺的做法 鸭血和午餐方火腿切成约5CM厚的大片 。
家常版毛血旺的做法如下：食材准备 毛肚 100克午餐肉 半盒油菜 4棵猪血 200克黄豆芽 80克火锅底料 20克葱 半根姜 2片蒜 2瓣生抽 2勺盐 5克糖 5克干辣椒 3个 制作步骤 预处理食材：猪血切厚片，过水焯烫后捞出备用。此步骤可去除血水异味 ，保持口感嫩滑 。
