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猪蹄汤怎么烧才香?
然后在里面加入老姜几块去腥，料酒几滴同样给猪蹄去腥 ，水烧开之后再次焯水两分钟。这时候就可以将猪蹄捞出来 。然后将其放在温水中多冲洗两到三次 。洗掉猪蹄表面的异味。 炒锅再次烧热 ，在里面加入适量的食用油 。油烧热之后，将洗好的猪蹄放在里面翻炒出里面的水分 。将猪蹄炒干 ，然后将老姜几片放入里面炒出香味。同样在里面放入几个干辣椒段 。
猪蹄刮洗干净 ，随冷水入锅煮沸，去除浮沫 ，捞出再用清水洗净待用 。 黄花菜、木耳清洗干净。 汤锅中加清水和姜片 ，放猪蹄煮沸后改用小火煨至肉熟骨脱 。 放入黄花 、木耳，大火烧至汤沸后再煨约10分钟 ，食时调味 。【小帖士】用绿豆代替黄花 、木耳 ，尤其适合夏季食用，冬季用雪豆。
炒香（可选）：猪蹄用少许油+姜片煸炒至微黄 ，再加水炖 ，汤更浓白 。水量：一次加足热水（没过猪蹄3指），中途不加水 。火候：大火15分钟让汤变白，转小火慢炖5小时（高压锅30分钟）。加料时机：黄豆/花生和猪蹄一起下锅；萝卜等易熟食材最后30分钟放。
炖煮猪蹄汤： 加水煮沸：炖锅中加入一大锅清水 ，放入猪蹄和老姜 ，煮沸后转小火炖煮1个半小时 。 加入冬瓜：将冬瓜块放入锅中，继续炖煮10分钟 。 调味出锅：出锅前加入葱花和一勺食盐 ，拌匀后即可享用。
红烧猪蹄的做法
〖壹〗、红烧猪蹄 食材准备： 猪蹄一边 、姜 、花椒、八角 、桂皮 、少许冰糖 。 做法步骤： 猪蹄提前剁小块、冷水下锅 ，加姜片料酒，大火煮开撇去血沫 ，捞出洗净控干备用 。 热锅凉油 ，下冰糖，小火炒至枣红色 ，下猪蹄翻炒均匀上色 ，加1勺生抽 、1勺老抽 、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色。
〖贰〗、买猪蹄的时候让师傅给处理干净 ，剁好 ，猪蹄放入冷水中煮，开锅煮5分钟，捞出洗净备用 ，锅里放入油油热放入冰糖 ，小火把冰糖锅铲搅动，出现图上的泡沫糖色就炒好了 ，放入猪蹄翻炒翻炒上色 。
〖叁〗、红烧猪蹄的家常做法 以前很排斥吃猪蹄 ，但它有满满的胶原蛋白现在已经慢慢欣然接受了，美容养颜 、预防骨质疏松 ，给身体提供能量（三高人群不适合吃） 。 食材： 猪蹄 、葱、姜 、料酒 、冰糖、桂皮 、八角 、香叶、花椒 、生抽 、蚝油、老抽 、啤酒。 做法： 买来的猪蹄洗干净 、姜葱料酒冷水下锅 。
〖肆〗、红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净 ，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄、收浓汁即成 。 卤猪蹄猪蹄切块后 ，用水烫过取出；然后将猪蹄 、香料一同用大火煮。香辣猪蹄猪蹄洗干净 ，倒入料酒，水开后放猪蹄飞水；加老抽 、陈醋和适量盐调味；转小火至猪蹄熟烂 。
〖伍〗、红烧猪蹄主料：猪蹄750克 ，盐 ，葱各13克，姜8克，香油 ，料酒各25克 ，花椒5粒，冰糖50克 ，汤1300克 。做法『1』将猪蹄刮毛洗净 ，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中。姜 、葱拍破待用。『2』用炒勺将少许香油烧热 ，放入冰糖炸成紫戏色时放汤调至浅红色为度 。
红烧猪蹄怎么做
红烧猪蹄 食材准备： 猪蹄一边 、姜、花椒 、八角 、桂皮、少许冰糖 。 做法步骤： 猪蹄提前剁小块 、冷水下锅 ，加姜片料酒，大火煮开撇去血沫 ，捞出洗净控干备用。 热锅凉油 ，下冰糖，小火炒至枣红色 ，下猪蹄翻炒均匀上色 ，加1勺生抽 、1勺老抽、1勺蚝油，大火翻炒均匀上色 。
买猪蹄的时候让师傅给处理干净，剁好 ，猪蹄放入冷水中煮 ，开锅煮5分钟，捞出洗净备用 ，锅里放入油油热放入冰糖 ，小火把冰糖锅铲搅动，出现图上的泡沫糖色就炒好了 ，放入猪蹄翻炒翻炒上色 。
红烧猪蹄的家常做法 以前很排斥吃猪蹄 ，但它有满满的胶原蛋白现在已经慢慢欣然接受了，美容养颜 、预防骨质疏松 ，给身体提供能量（三高人群不适合吃）。 食材： 猪蹄 、葱、姜、料酒 、冰糖 、桂皮、八角 、香叶 、花椒、生抽 、蚝油 、老抽、啤酒 。 做法： 买来的猪蹄洗干净 、姜葱料酒冷水下锅 。
红烧猪蹄 将猪蹄刮毛洗净 ，剁去爪尖劈成两半，用水煮透后放入凉水中；加入猪蹄 、收浓汁即成。 卤猪蹄猪蹄切块后 ，用水烫过取出；然后将猪蹄、香料一同用大火煮 。香辣猪蹄猪蹄洗干净 ，倒入料酒，水开后放猪蹄飞水；加老抽 、陈醋和适量盐调味；转小火至猪蹄熟烂 。
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