鱼头有几种做法?〖壹〗、豆腐准备好，葱姜蒜切好备用，鱼头准备好。锅里热猪油，炒香姜蒜花椒，八角。放入鱼头和少量盐煎黄。锅里加开水，一次加够。水沸腾以后放入豆腐。加一些料酒、醋。然后炖到汤色发白。最后加一些胡椒粉、葱，香菜...