东北鸡蛋酱的做法

〖壹〗
、辣椒和花椒（如果使用）：根据个人口味，可以在炒制过程中加入辣椒粉或辣椒酱以及花椒粉 ，增加风味
。熬制：将所有材料熬制在一起
，小火慢炖，直至酱料浓稠 ，颜色变深
，味道充分融合。完成：熬制好的鸡蛋酱可以放凉后装入密封容器，冷藏保存 ，食用时取出适量即可 。

〖贰〗、鸡蛋打散
，加料酒；小葱切碎待用；炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花 ，倒入鸡蛋液；鸡蛋炒散后
，加大酱，翻炒均匀即可出锅
。成品图：东北鸡蛋酱制作技巧：如果用干酱（生酱）炒鸡蛋的话 ，放酱的同时少加一点水，防止干锅酱糊。

〖叁〗 、东北鸡蛋酱的做法如下：准备食材：鸡蛋2个黄酱3大匙小葱1根色拉油适量小白菜
、黄瓜、生菜 、香菜等蔬菜
，用于蘸酱或搭配食用鸡蛋处理：将鸡蛋打散，并加入少量料酒以去腥增香 。炒鸡蛋：炒锅倒油 ，油热后放入切好的葱花爆香
。倒入打散的鸡蛋液
，用铲子迅速翻炒，直至鸡蛋炒散成碎块。

〖肆〗
、东北鸡蛋酱的做法如下：所需食材： 鸡蛋2个 黄酱3大匙 小葱1根 色拉油适量 料酒少许 制作步骤： 准备食材： 鸡蛋打散于碗中 ，可加入少许料酒去腥增香 。 小葱切碎
，待用
。炒鸡蛋：炒锅倒入适量色拉油，油热后放入切好的葱花 ，炒出香味。

〖伍〗、东北鸡蛋酱的做法如下：准备食材东北大酱 4 勺 鸡蛋 3 个 大葱 1 根 食用油 适量 白砂糖 1 勺 调制酱汁取小碗放入 4 勺东北大酱
，加入小半碗清水和 1 勺白砂糖，充分搅拌均匀后备用 。处理食材大葱洗净后取葱白部分 ，切成稍大的葱花；鸡蛋磕入碗中
，用筷子打散成蛋液，将葱花加入蛋液中搅拌均匀
。

〖陆〗 、东北鸡蛋酱的做法如下：准备食材：鸡蛋2个黄酱3大匙小葱1根色拉油适量鸡蛋处理：将鸡蛋打散 ，可加入少量料酒去腥增香。炒鸡蛋：炒锅倒油，油热后放入切好的葱花
，炒出香味 。倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速翻炒 ，将鸡蛋炒散。加入黄酱：鸡蛋炒散后
，将黄酱加入锅中，继续翻炒均匀
。

东北鸡蛋酱最简单做法

〖壹〗
、鸡蛋 2个小葱 1根干辣椒 1根香醋 几滴（加入醋能够让鸡蛋碎更鲜香蓬松 ，不会有酸味）黄豆酱 2大勺虾皮 1/2小勺料酒 1大勺生抽 1/2大勺老抽 1/2大勺糖 1/2小勺开水 100g制作步骤：准备蛋液：鸡蛋打散
，加入几滴香醋，多搅打一会儿 ，直至蛋筋松弛、蛋液起泡。这样炒出来的鸡蛋会更鲜香蓬松 。

〖贰〗 、鸡蛋打散
，加料酒；小葱切碎待用；炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些），放葱花 ，倒入鸡蛋液；鸡蛋炒散后
，加大酱，翻炒均匀即可出锅
。成品图：东北鸡蛋酱制作技巧：如果用干酱（生酱）炒鸡蛋的话 ，放酱的同时少加一点水，防止干锅酱糊。

〖叁〗
、东北鸡蛋酱做法如下：食材准备 鸡蛋 三个大酱 一袋生抽 一勺鸡精 一勺白糖 半勺清水 适量制作步骤 打鸡蛋：将三个鸡蛋打入碗中
，充分搅拌均匀 。准备大酱：将一袋大酱备好，放置一旁待用
。炒鸡蛋：起锅烧油 ，油热后下入打好的鸡蛋液
，炒成大块状，盛出备用。下葱花：锅中留少许底油 ，下入葱花爆香 。

〖肆〗、食材准备（1-2人份）：鸡蛋 2个 黄豆酱（或东北大酱）2大勺 青椒/尖椒 半个（可选
，增香）小葱 1根 大蒜 2瓣（可选）白糖 少许（提鲜）清水 2勺 步骤：处理食材：鸡蛋打散成蛋液；青椒切小丁，葱蒜切末（没有可不放）
。

〖伍〗 、东北鸡蛋酱是一道家常下饭酱 ，咸香浓郁
，搭配大葱、蘸蔬菜或拌面条都特别香。

东北鸡蛋酱做法

处理食材 鸡蛋打散，加少许料酒或水（更嫩）；青椒切小丁 ，葱蒜切末（喜欢颗粒感可以保留部分大葱段） 。 炒鸡蛋 热锅凉油（油稍多些）
，倒入蛋液，中火快速划散炒成嫩滑的碎块 ，盛出备用
。

东北鸡蛋酱做法如下：食材准备 鸡蛋 三个大酱 一袋生抽 一勺鸡精 一勺白糖 半勺清水 适量制作步骤 打鸡蛋：将三个鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀。准备大酱：将一袋大酱备好
，放置一旁待用 。炒鸡蛋：起锅烧油，油热后下入打好的鸡蛋液 ，炒成大块状
，盛出备用。下葱花：锅中留少许底油，下入葱花爆香
。

东北鸡蛋酱的做法如下：所需食材： 鸡蛋2个 黄酱3大匙 小葱1根 色拉油适量 小白菜
、黄瓜、生菜 、香菜等蔬菜 ，用于蘸酱或搭配食用 制作步骤： 准备鸡蛋液：将鸡蛋打散
，并加入少许料酒，搅拌均匀。 炒香葱花：炒锅倒入适量色拉油 ，油热后放入切碎的小葱
，翻炒至葱花出香味 。

东北鸡蛋酱的做法如下：准备食材：鸡蛋2个黄酱3大匙小葱1根色拉油适量小白菜
、黄瓜、生菜 、香菜等蔬菜，用于蘸酱或搭配食用鸡蛋处理：将鸡蛋打散 ，并加入少量料酒以去腥增香
。炒鸡蛋：炒锅倒油
，油热后放入切好的葱花爆香。倒入打散的鸡蛋液，用铲子迅速翻炒 ，直至鸡蛋炒散成碎块 。

东北鸡蛋酱的做法如下：所需食材： 鸡蛋2个 黄酱3大匙 小葱1根 色拉油适量 料酒少许 制作步骤： 准备食材： 鸡蛋打散于碗中，可加入少许料酒去腥增香
。 小葱切碎
，待用。炒鸡蛋：炒锅倒入适量色拉油，油热后放入切好的葱花 ，炒出香味 。

东北鸡蛋酱的做法如下：准备食材东北大酱 4 勺 鸡蛋 3 个 大葱 1 根 食用油 适量 白砂糖 1 勺 调制酱汁取小碗放入 4 勺东北大酱
，加入小半碗清水和 1 勺白砂糖，充分搅拌均匀后备用
。处理食材大葱洗净后取葱白部分 ，切成稍大的葱花；鸡蛋磕入碗中
，用筷子打散成蛋液，将葱花加入蛋液中搅拌均匀。

东北鸡蛋酱的正宗做法-东北鸡蛋酱怎么制作图解

鸡蛋打散 ，加料酒；小葱切碎待用；炒锅倒油（油比平时炒菜量多一些）
，放葱花，倒入鸡蛋液；鸡蛋炒散后 ，加大酱
，翻炒均匀即可出锅 。成品图：东北鸡蛋酱制作技巧：如果用干酱（生酱）炒鸡蛋的话，放酱的同时少加一点水 ，防止干锅酱糊
。

东北鸡蛋酱做法如下：食材准备 鸡蛋 三个大酱 一袋生抽 一勺鸡精 一勺白糖 半勺清水 适量制作步骤 打鸡蛋：将三个鸡蛋打入碗中，充分搅拌均匀。准备大酱：将一袋大酱备好
，放置一旁待用 。炒鸡蛋：起锅烧油，油热后下入打好的鸡蛋液 ，炒成大块状
，盛出备用。下葱花：锅中留少许底油，下入葱花爆香
。

用料：鸡蛋3个
、青椒1个、黄豆酱3大勺（80g左右）。先打鸡蛋 ，把鸡蛋彻底打散 。青椒洗净
，去蒂 、去籽，切成小段
。黄豆酱里1：1加清水 ，搅拌均匀（如果你喜欢有点甜口
，黄豆酱里还可以加一勺甜面酱）。平底锅，放油 ，先煎鸡蛋
，把鸡蛋煎成鸡蛋碎，然后盛出备用 。

食材准备（2-3人份）鸡蛋 3-4个 黄豆酱（或东北大酱）3大勺 青椒/尖椒 1根（可选 ，增加香味）小葱 2根 大蒜 3瓣（可选）白糖 1小勺（提鲜）清水 小半碗 食用油 适量 详细步骤 处理食材 鸡蛋打散，加少许料酒或水（更嫩）；青椒切小丁
，葱蒜切末（喜欢颗粒感可以保留部分大葱段）
。

东北鸡蛋酱做法如下：食材：鸡蛋 三个大酱 一袋生抽 一勺鸡精 一勺白糖 半勺清水 适量方法/步骤：准备鸡蛋液：碗中打入三个鸡蛋，用筷子或打蛋器充分打均匀。炒鸡蛋：起锅烧油 ，油热后下入打好的鸡蛋液
，用铲子快速翻炒，将鸡蛋炒成大块状 ，盛出备用 。