蒸菜大全的做法及图片
肉类蒸菜粉蒸肉 五花肉切片后加葱姜蒜、料酒、蚝油腌制20分钟，裹上炒香的粗米粉 ，垫土豆或红薯蒸1小时。窍门在于选用粗粒米粉 ，底部垫吸油蔬菜以平衡口感 。香菇蒸滑鸡 鸡腿肉切块，用生抽 、蚝油 、淀粉和食用油腌制15分钟 ，铺于泡发的香菇上蒸15分钟 。鸡腿肉比鸡胸更嫩 ，淀粉和油能锁住水分。
清蒸鲈鱼：将鱼处理好，鱼肚里塞葱段和姜片 ，并用盐、柠檬汁和料酒腌制片刻 。用蒸鱼豉油和蚝油兑成汁 ，和鱼一起蒸8分钟 。蒸好鲈鱼上面撒上姜丝和葱段，将油烧热后淋在蒸好的鲈鱼表面即可。 豉汁蒸排骨：排骨洗净沥干水 ，把所有调料放进去拌匀 ，腌制15分钟 。
食材：茼蒿 、胡萝卜 、土豆、面粉做法：茼蒿切小段，胡萝卜和土豆擦丝 。食材分别加一勺橄榄油抓匀 ，撒上少许面粉。水开后 ，上锅蒸8分钟即可 。料汁：蒜泥加入香菜 、小米椒 、2勺生抽、少许盐 、2勺清水 、白芝麻一起搅拌均匀，蘸食蒸菜 。
黄豆芽蒸肉饼（传统皖北菜）材料：三分肥七分瘦猪肉300g 黄豆芽200g 盐、生抽 、姜末 、胡椒粉少许 做法：猪肉手工剁馅，加盐、生抽、姜末拌匀 ，摔打上劲。黄豆芽洗净铺在盘底 ，肉馅压成饼状放在豆芽上 。水开后大火蒸15分钟，肉饼松软多汁 ，豆芽吸收肉香更清甜 。
有哪些「简单一蒸就好吃」的懒人美食?
〖壹〗 、【蒜薹蒸肉丸】原料： 肉馅 蒜薹 姜末 生抽 料酒 淀粉 胡椒粉 油盐制作： 肉馅加入盐 ，淀粉，料酒姜末等调味料顺着一个方向搅拌均匀； 加入蒜薹末后顺着一个方向搅拌均匀； 将拌均匀的蒜薹肉末馅料团成丸子放在盘中。 烧锅水 ，将蒜薹肉丸盘放入锅中 ，大火蒸10分钟将其蒸熟。再将泰式酸辣汁倒入小味碟中，将调味料碟放入蒸好的蒜薹肉丸中间 ，吃时蘸酱即可 。
〖贰〗 、给大家介绍一道简单一蒸就好吃的懒人美食 ，只需要6个步骤就可以做到，想学的朋友一块儿来随我操作吧~菜品名称：蒸鸡胸肉 主料：鸡胸肉2大块 辅料：黑胡椒1勺、料酒2勺 、淀粉1勺 、生抽3勺、蒜蓉2勺 、小米辣2根 、食用油一勺 做法步骤 我们把鸡胸肉切条再切块 。拌上黑胡椒粉和淀粉搅拌均匀。
〖叁〗、懒人焖饭利用电饭煲预约或保温功能 ，减少人工操作 。基础焖饭：洗净大米加水搅拌均匀 ，搭配胡萝卜等蔬菜，通过电饭煲自动完成烹饪 。升级版土豆腊肠焖饭：大米浸泡后加生抽 、蚝油调味，与炒香的腊肠 、土豆、洋葱混合 ，按下电饭煲煮饭键 ，完成后焖10分钟翻拌，食材香味充分融合。
〖肆〗 、蒸南瓜 - 南瓜去皮切块 ，放入蒸锅中蒸熟 。蒸南瓜既保留了南瓜的营养成分 ，又能使其口感变得软糯甜美，是一种健康的懒人小吃 。蒸豆腐 - 选取嫩豆腐 ，切成小块 ，放在盘子里，撒上蒜末 、葱花、酱油和其他喜欢的调料 ，然后放入蒸锅中蒸熟。蒸豆腐口感嫩滑 ，是一道简单又营养的素食佳肴 。
陕西小吃~大荔带把肘子
〖壹〗、大荔带把肘子是陕西大荔经典的汉族名菜，属于秦菜系蒸菜类 ，以香味突出 ，色 、香 、味、形俱佳著称 。特点：色泽与造型：带把肘子色泽枣红，因形似把柄而得名。肘子带骨带蹄，成菜如丘 ，造型别致 、丰满 ，堪称“盘中一王” 。口感与风味：肘肉酥烂不腻，肘皮胶粘 ，香醇味美 ，是一道富含蛋白质 、钙质的菜肴 。
〖贰〗、以下是陕西大荔的前十名小吃：带把肘子：属秦菜系蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名。其用料别致 ，肘子带骨带蹄 ，成菜如丘，造型别致丰满 ，色泽枣红 ，色 、香 、味、形俱佳。蜜汁轱辘：因状为球体，当地俗称“轱辘 ” 。
〖叁〗 、特色：陕西“关中八大碗 ”之首 ，选用猪前肘连骨带皮烹制 ，色泽枣红，肥而不腻，软烂醇香 。传统做法需用秘制酱料蒸制3小时以上。 推荐吃法：搭配荷叶饼夹食 ，蘸醋蒜汁解腻 。 老店：大荔县城“老朝邑酒楼”“同州里美食街 ”的肘子专营店 。
〖肆〗 、大荔带把肘子、蜜汁轱辘 、大荔泡油糕 、大荔水磨丝、大荔石子馍、大荔月牙烧饼 、大荔炉齿面等。大荔带把肘子：大荔带把肘子 ，属蒸菜类，在秦馔筵席上久负盛名 ，作酒菜 、饭菜均可 。以香味突出 ，色、香 、味 、形俱佳著称 。色泽枣红，如把柄 ，故称带把肘子。
