蒜蓉茄子的做法
〖壹〗 、蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条 ，放入清水中，加入适量白醋 ，浸泡10分钟。 然后把辣椒丁 、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜 、蚝油 、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出 ，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放 。
〖贰〗、将切好的茄子条沥干水分 ，均匀摆放在蒸盘或蒸笼中。锅中加水烧开后 ，放入茄子，大火蒸10分钟（时间根据茄子粗细调整 ，用筷子能轻松穿透即熟） 。蒸好后取出茄子 ，稍微放凉并沥去多余水分，避免后续调味时稀释味道 。
〖叁〗、蒜蓉茄子的做法如下：食材准备 茄子 500g蒜蓉 100g辣椒 30g糖 5g盐 5g芝麻 10g蚝油 4g生抽 4g蒸鱼豉油 4g葱花 5g热油 20g制作步骤 蒸制茄子将茄子切开 ，上锅蒸至上汽后等待5分钟（北方圆茄子需适当延长蒸制时间）。调制蒜蓉酱将蒜末 、盐 、糖、芝麻 、辣椒 、蚝油、生抽 、蒸鱼豉油混合 ，充分搅拌均匀。
蒜蓉茄子的做法最正宗的做法
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条 ，放入清水中，加入适量白醋，浸泡10分钟 。 然后把辣椒丁 、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中 ，激发出香辣味，然后加入适量食盐、味极鲜 、蚝油 、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了 。 接着茄子泡好后捞出 ，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
将切好的茄子条沥干水分 ，均匀摆放在蒸盘或蒸笼中 。锅中加水烧开后 ，放入茄子，大火蒸10分钟（时间根据茄子粗细调整 ，用筷子能轻松穿透即熟） 。蒸好后取出茄子 ，稍微放凉并沥去多余水分，避免后续调味时稀释味道。
蒜蓉茄子的做法如下：食材准备 茄子 500g蒜蓉 100g辣椒 30g糖 5g盐 5g芝麻 10g蚝油 4g生抽 4g蒸鱼豉油 4g葱花 5g热油 20g制作步骤 蒸制茄子将茄子切开 ，上锅蒸至上汽后等待5分钟（北方圆茄子需适当延长蒸制时间） 。调制蒜蓉酱将蒜末、盐 、糖 、芝麻、辣椒、蚝油 、生抽 、蒸鱼豉油混合 ，充分搅拌均匀 。
处理茄子将长茄子去蒂洗净，切成大小均匀的茄条。上锅蒸 15 分钟至熟透，取出放凉后控干水分 。准备配料蒸茄子期间 ，将小葱切碎 ，大蒜剁成蒜泥备用 。调味与浇油将蒸好的茄子装盘，撒上蒜泥、葱花 、辣椒粉 、花椒粉。锅中烧热玉米油 ，放入少许蒜泥爆香后 ，将热油均匀浇在茄子上 。
蒜蓉茄子好吃的做法
蒸茄子的家常做法 首先茄子洗干净，放进淡盐水里浸泡5分钟 ，然后切成长条 ，放入清水中，加入适量白醋 ，浸泡10分钟 。 然后把辣椒丁、蒜泥都装进小碗里 ，烧一些热油浇入碗中，激发出香辣味 ，然后加入适量食盐 、味极鲜 、蚝油、白糖搅拌均匀 ，蒜蓉料汁就做好了。 接着茄子泡好后捞出，放入蒸锅中，要注意的是茄子皮朝上放。
制作步骤 预处理茄子将长茄子 、青红椒洗净备用 。茄子对半切开 ，在表面划几道口子（建议蒸前划口 ，更易入味），放入蒸锅大火蒸10分钟至茄子变软 。蒸好后取出晾凉备用。制作蒜蓉酱大蒜剥皮后剁成蒜末 ，青红椒切碎 ，混合备用 。加入2勺生抽 、1勺蚝油、2勺油，搅拌均匀（喜欢甜口可加少量糖） 。
花椒粉少许 处理茄子将长茄子去蒂洗净 ，切成大小均匀的茄条。上锅蒸 15 分钟至熟透 ，取出放凉后控干水分 。准备配料蒸茄子期间，将小葱切碎 ，大蒜剁成蒜泥备用 。调味与浇油将蒸好的茄子装盘 ，撒上蒜泥 、葱花 、辣椒粉、花椒粉。锅中烧热玉米油，放入少许蒜泥爆香后 ，将热油均匀浇在茄子上 。
