鱼头泡饼的家常做法洗净劈开的鱼头，确保无残留血水。炒香辅料锅内放入混合油脂（菜子油、熟猪油、花生油），烧至五成热时加入A料，中火熬出香味。煎制鱼头放入鱼头，两面煎至表面起皱纹（增加吸味能力），倒入高汤大火烧5分钟。调味炖煮加入自制酱...