羊脖子肉能吃吗〖壹〗、蒙古族的烤羊颈就是经典吃法，外层焦脆内里多汁。营养特性每100克羊脖子肉约含18克优质蛋白，其铁含量是羊腿肉的5倍，且富含锌元素。由于结缔组织丰富，炖煮3小时以上的羊脖子汤冷却后会凝结成冻，这是胶原蛋白分解产生的明...