香芋的营养价值,蛋白质含量为山药的2.1倍〖壹〗、蛋白质含量高：每百克鲜香芋含有15克蛋白质，这一含量是山药的1倍，能够满足人体对蛋白质的基本需求。脂肪含量低：每百克鲜香芋仅含有0.28克脂肪，适合追求低脂饮食的人群食用。富含碳水化合物和...