杭椒牛柳的简易做法〖壹〗、处理牛肉牛里脊洗净后切成均匀的条状，尽量保持粗细一致以便成熟度统一。将牛肉条放入盆中，加入淀粉、白糖、盐、白酒、花椒面、胡椒面，用筷子充分拌匀后腌制10分钟。临下锅前，加入少量食用油拌匀，防止炒制时粘连。准备配...