做鸡蛋饼时,不要加水和面粉了,用它们来代替,更加筋道香浓〖壹〗、做鸡蛋饼时，可用鸡蛋和淀粉代替水和面粉，使成品更筋道香浓。具体说明如下：替代原理与优势鸡蛋：作为主要液体成分，提供粘稠度和蓬松感，同时富含蛋白质，增加营养价值。淀粉：替代面...