椒盐虾的做法腌渍：虾肉撒少许白酒（去腥）和1克盐，静置10分钟。裹粉：将玉米淀粉均匀拍在虾身，尤其刀口处要裹实。炸制：油烧至180℃（筷子插入冒小泡），分两次炸虾：第一次中火炸1分钟定型捞出，第二次大火复炸30秒至金黄酥脆。炒料：另起锅倒...