自制的土豆丝鸟巢鸡蛋饼调制蛋液将鸡蛋的蛋清与蛋黄分离，蛋清直接倒入土豆丝中，蛋黄保留备用。调味拌匀向土豆丝中加入少许盐、1勺胡椒粉和1勺鸡精，与蛋清充分搅拌均匀。塑形煎制锅中倒入少许油，加热至五成热。将土豆丝放入锅中，用筷子总结成中间镂空...