海鲜面的家常做法〖壹〗、处理海鲜：虾去壳留尾（开背去虾线），蛤蜊吐沙洗净，鱿鱼切圈，鱼肉切片。用少许料酒和姜片腌制海鲜10分钟去腥。煮面：锅中水烧开，下面条煮至8分熟（比包装时间少1分钟），捞出过冷水备用（防粘）。炒制汤底：热锅冷油，...