泡菜饼的做法〖壹〗、取一个剂子擀成圆形薄片，放入适量泡菜馅料，像包包子一样收口捏紧。将包好的面团轻轻按扁，再用掌心或擀面杖拍成饼状，厚度约1cm。技巧：收口处需捏紧，避免油炸时馅料漏出。油炸泡菜饼锅中倒入食用油，中火加热至油温约160℃...