大雁蛋的营养价值?大雁蛋富含蛋白质、脂肪、矿物质和维生素，其中蛋白质易于消化吸收，卵磷脂含量较多，对大脑和神经系统发育有益。蛋黄中含有丰富的铁、磷和钙，以及维生素A、D、E、核黄素、硫胺素和尼克酸，这些营养素易于人体吸收利用。在《本草纲...