本文目录一览：

• 〖壹〗、学校食堂的简单零失败的清蒸菜谱
• 〖贰〗 、有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?
• 〖叁〗
  、秘八款巨下饭的硬菜简单好上手附菜谱
• 〖肆〗、给我一些最简单的菜谱
• 〖伍〗 、前十顶级素食菜谱

学校食堂的简单零失败的清蒸菜谱

〖壹〗
、先将鱼头洗干净，剖开鱼头 ，放料酒
，姜片腌制一会。 在鱼头上放一层剁辣椒红黄各半，因剁辣椒较咸 ，所以切忌放多盐
，锅中水开了后，看到蒸汽上来再放鱼头 ，放入锅中蒸二十分钟 。 鱼头蒸好后，一般水气比较多可以倒掉一部分
。

〖贰〗、大闸蟹放在清水里喂养1小时左右吐吐脏东西。（不用解绳子
，图片上是公蟹们自己越狱了）用刷子将大闸蟹表面刷洗干净（若拆开洗了一定要重新绑上，不然蒸时其挣扎腿易断外形就不完整了） 。姜用2-3片切成细末 ，其余的全切成片备用
。姜末加入香醋 、糖搅拌均匀调成沾汁放一旁备用。

〖叁〗、清蒸鱼 很多人做出来的鱼肉有腥味
，一旦有腥味就谈不上好吃了，做这类菜其实最重要的是鱼肉的腌制方法  ，可以用盐
、胡椒粉、葱姜水均匀的涂抹在鱼身上
，肚子也不要放过，腌制半小时左右即可 ，这样腌制出来的鱼肉不腥
，味道才会更好 。

〖肆〗 、首先准备食材，瘦肉切薄片 ，加一勺料酒
，一勺生抽，一勺淀粉 ，适量黑胡椒粉，抓匀腌制半小时。2 热锅入油
，放入葱姜蒜炒香，加入半块火锅底料 ，加入一勺豆瓣酱炒出红油
，加入一大碗清水，加一勺生抽 ，一勺蚝油
，少许盐鸡精，半勺白糖
。

〖伍〗
、可乐鸡翅是一道适合小白的零失败家常菜 ，制作时需注意食材处理、腌制 、炖煮等关键步骤
，按流程操作即可完成美味菜品。 具体做法如下：用料鸡翅若干个
、老抽1勺、生抽2勺 、可乐1瓶
、料酒2勺、盐适量 、姜片若干
、葱段适量 。具体步骤 食材处理精选鸡翅（翅中或翅根均可），清水洗净后正反面改刀 ，便于入味
。

有什么简单好做的炖菜菜谱推荐吗?

土豆排骨炖豆角 用料：排骨适量
，老抽半勺，白糖半勺 ，姜3片，葱适量
，盐适量，料酒2勺 ，土豆1个
，生抽2勺，蒜2瓣 ，香其酱1勺
，油适量。做法：1）葱切段，姜切片 ，大蒜拍散 。排骨冷水下锅
，锅中放葱姜料酒，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用
。

家常炖菜是中国家庭餐桌上温暖又下饭的经典菜式 ，这里推荐几道简单又美味的做法： 土豆炖牛肉 材料：牛腩500克、土豆2个 、胡萝卜1根、洋葱半个
、八角2颗、香叶1片 、生抽/老抽/料酒适量。做法：牛腩焯水后炒糖色
，加调料炖1小时，再放土豆胡萝卜炖软烂 ，汤汁浓郁 。

土豆南瓜胡萝卜炖菜 用料：精猪肉500g，南瓜500g
，土豆两颗，胡萝卜1根 ，油适量
，盐一勺，酱油一勺 ，鸡精少许
，蚝油两勺，大葱少许 ，鲜姜少许
，蒜两瓣
。做法：1）将精猪肉用盐水泡一下，洗干净切成指头厚的片状。土豆和胡萝卜去纤悄腔皮滚刀切块 ，葱姜蒜切好 。

秘八款巨下饭的硬菜简单好上手附菜谱

〖壹〗
、鸡处理干净+姜片+葱段+蜂蜜1勺+料酒2勺+生抽5勺+老抽1勺+蚝油1勺+胡椒粉适量
，把鸡里外涂抹均匀、姜 、姜塞到鸡的肚子里
、盖上保鲜膜放入冰箱腌制两小时以上、中途翻动一遍
。 电饭煲底部放上姜片 、洋葱丝放人腌好的鸡
、盖上盖子、按无水娟键 、跳到保温键再焖10分钟即可。

〖贰〗
、泡菜烧排骨 食材：排骨500克，泡菜300克 ，洋葱50克，大葱10克
，红辣椒1个，绿辣椒1个 ，大蒜1瓣
，米酒20克，辣椒粉1勺 ，生抽20克
，白糖1勺 做法步骤：材料准备好，洋葱切丝 ，大葱切段
，辣椒切圈，切好蒜末 。

〖叁〗、蒜蓉粉丝蒸虾特点：清爽鲜香 ，摆盘精致
，做法简单。做法：粉丝泡软垫盘底，鲜虾开背去虾线 ，铺在粉丝上
。蒜蓉炸至金黄，加生抽 、蚝油、糖调成酱汁
，淋在虾上。蒸8分钟，出锅撒葱花 ，淋热油 。封神点：虾肉Q弹
，粉丝吸饱汤汁，老少皆宜
。 红烧狮子头特点：肉丸松软多汁 ，酱香浓郁
，节日感强。

〖肆〗
、硬菜担当（适合主桌大菜）油醋烧黄鱼 黄鱼炸至金黄后，用生抽、糖 、醋调成的酸甜汁焖烧 ，鱼肉鲜嫩入味
，淋汁撒青蒜段，宴客必备 。关键步骤：炸鱼前用料酒腌制去腥 ，焖烧时小火收汁更浓郁
。红烧板栗鸡翅 鸡翅焯水后炒糖色
，加板栗
、酱油焖煮，甜咸软糯 ，板栗吸饱汤汁比肉还香。

〖伍〗、大奇式麻婆豆腐——下饭界的泥石流 食材准备：嫩豆腐1盒（切1cm方块）牛肉末100g（加生抽腌10分钟）花椒粉（必须四川汉源的）详细步骤：豆腐焯水加盐，以保持形状完整 。热锅冷油炒牛肉末至金黄
。加豆瓣酱炒出红油
，加水烧开。下豆腐小火煮3分钟，期间分两次勾芡 。撒花椒粉 、葱花 ，淋花椒油即可
。

给我一些最简单的菜谱

〖壹〗
、分钟
，焖2分钟出锅嗯倒掉一些蒸出来的水分，淋上蒸鱼豉油 锅里再烧2勺热油 ，浇在鱼身上
，香味四溢 蒜茸蒸鲍鱼仔 食材 鲍鱼，蒜 ，生抽
，蚝油，小米椒小葱 ，热油 做法步骤 把鲍鱼用刷子刷干净
，用勺子挖出鲍鱼，把黑色的内脏取出来 ，把鲍鱼划十字花刀塞进壳里面。

〖贰〗、但是洗菜啥的碰冷水真的好冷啊，还得我出手
，教大家几道简单好做不咋用碰冷水的炖菜！ ——— 土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量，老抽半勺 ，白糖半勺
，姜3片，葱适量 ，盐适量
，料酒2勺，土豆1个 ，生抽2勺
，蒜2瓣，香其酱1勺 ，油适量 。 做法： 1）葱切段
，姜切片，大蒜拍散。

〖叁〗 、别担心 ，这份超简单易上手的新手家常菜谱就是你的福音！下面，我们为你奉上几道零失误的美味佳肴
，保证让你轻松迈入厨艺大师之门
。 青椒土豆丝：家常经典，清脆爽口 青椒土豆丝 ，是一道家喻户晓的经典家常菜
，做法简单，口感清脆爽口 ，深受大众喜爱。

前十顶级素食菜谱

〖壹〗
、小鱼花生 具体做法：- 小鱼干洗净
，入油锅炒至酥脆 。- 另起锅，加油 ，炒熟花生米备用
。- 加油
，炒香葱姜花椒，加入小鱼干翻炒。- 调入生抽、米醋 、少许白糖调味 ，可加尖椒和红辣椒增加辣味 。- 加入花生米
，适量盐调味，翻炒均匀即可
。

〖贰〗
、以下 12 道素食时令菜谱 ，全部适合春天食用：橄榄油煎杂蔬原料：蘑菇（口蘑 + 平菇 + 香菇 + 杏鲍菇）500g，西葫芦半个
，芦笋 50g；西班牙橄榄油 30ml，研磨黑胡椒 1g ，研磨海盐 1g。做法：蘑菇和蔬菜清洗干净沥干水分 。各种蘑菇切成片备用
。芦笋去掉老根
，嫩的西葫芦不用去皮切成片。

〖叁〗、藜麦牛油果沙拉 做法：藜麦煮熟后拌入牛油果丁 、小番茄、羽衣甘蓝，淋柠檬橄榄油汁 。热菜类茄汁素狮子头 食材：香菇+豆腐+荸荠碎搓成球 ，油炸后红烧
，浇番茄酱汁
。黑松露芦笋炒口蘑 快火翻炒芦笋段和口蘑片，出锅前撒黑松露酱。泰式咖喱时蔬煲 椰奶+黄咖喱煮南瓜
、茄子、彩椒 ，配炸豆腐泡 。

〖肆〗 、素食菜谱包括蒜蓉蒸茄子
、蚝油嫩豆腐和枸杞木耳炒山药。 蒜蓉蒸茄子 材料：茄子、白皮蒜 、葱
、香菜、香油 、生抽
、盐、鸡精 、芝麻
。 做法：茄子切条后浸泡
，装盘放入蒸屉中蒸6分钟。另起锅热油爆香蒜蓉，将蒜蓉
、葱花、香菜末摆在茄子上 。