本文目录一览：

• 〖壹〗、日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾!简单快手!
• 〖贰〗 、舒芙蕾轻乳蛋糕的做法
• 〖叁〗
  、宝宝辅食|十字舒芙蕾蛋糕
• 〖肆〗、舒芙蕾的简单做法
• 〖伍〗 、宝宝舒芙蕾
• 〖陆〗
  、舒芙蕾的简易做法

日式蜂蜜椰蓉舒芙蕾!简单快手!

〖壹〗、免烤箱快手甜品无需专业设备，适合家庭日常制作 。推荐冷藏类甜品如椰蓉小方（牛奶 、椰浆与吉利丁制成） ，或煎锅版铜锣烧（鸡蛋面粉糊夹红豆馅）
。电饭锅可完成海绵蛋糕
，口感蓬松；平底锅制作的奥利奥毛巾卷（千层皮包裹奶油与奥利奥碎）操作简单且成品精致。夏季可尝试荔枝杨梅饮，冰镇后酸甜清爽 。

〖贰〗
、坚果能量棒坚果、蜂蜜 、燕麦
。9 水果沙拉新鲜水果、蜂蜜
、酸奶。9 酸奶杯酸奶、水果 、坚果 。9 水果冰淇淋水果
、酸奶、蜂蜜
。9 椰子球椰蓉 、蜂蜜
、坚果。9 坚果巧克力球坚果、巧克力 、蜂蜜 。9 水果冰沙水果
、冰块、蜂蜜。9 抹茶能量球抹茶粉 、坚果
、蜂蜜
。

〖叁〗、双皮奶 传统广式甜品 ，用鲜牛奶加热后冷却形成奶皮
，混合蛋清蒸制，口感细腻滑嫩。 牛奶布丁/奶冻 牛奶加糖 、吉利丁或玉米淀粉凝固 ，冷藏后搭配水果或焦糖酱 。 提拉米苏 鲜牛奶可制作马斯卡彭奶酪的替代版本
，或用于浸泡手指饼干
。

舒芙蕾轻乳蛋糕的做法

〖壹〗、烤盘加满水，将模具置于烤盘上 ，送入预热至 180℃的烤箱下层，上下火烤 15 分钟。转 160℃继续烤 25 分钟
，烤好后关闭烤箱，让蛋糕在烤箱内焖 40 分钟 ，利用余温定型 。脱模与享用取出模具放凉后脱模
，即可享用轻盈细腻的舒芙蕾轻乳蛋糕
。关键提示 蛋白打发需到位，湿性发泡是蛋糕蓬松的关键。水浴法烘烤（烤盘加水）能保持蛋糕湿润 ，避免开裂 。

〖贰〗
、混合蛋白霜和蛋黄面糊：取三分之一的蛋白霜和蛋黄面糊一起拌均匀
，然后将拌好的糊倒回剩下的蛋白霜里一起拌均匀，注意采用从底部往上的翻拌手法 ，避免消泡
。倒入烤瓷碗：将做好的舒芙蕾面糊倒在准备好的烤瓷碗里
，倒7分满即可。

〖叁〗、第一步将蛋分离出来在两个没有水全无油的整洁碗里 。将奶油芝士，无盐黄油和牛奶放进碗里 ，然後放到开水上
。防水至充足溶化。将面粉和淀粉搅拌均匀
，筛粉到碗里，调均匀 。放进鸡蛋黄拌匀。筛粉二遍预留
。将白米醋加入到蛋白质中 ，分3次放糖，消磨至软顶峰情况。

〖肆〗 、适合小龄宝宝的细腻口感纸杯蛋糕
，结合舒芙蕾与戚风特点，顶部微脆
、内部绵软如轻乳酪 ，做法如下：食材准备鸡蛋 3个 低筋面粉 55克 牛奶 30克 细砂糖 50克（可减量至30克适应宝宝口味）玉米油 30克 制作步骤 蛋黄糊调制蛋黄搅散后加入10克细砂糖、30克牛奶
，搅拌至均匀 。

〖伍〗 、舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步骤12倒入预先底部和侧壁已经铺好油纸的圆模中，轻震两下模具
。（侧壁的油纸至少要高出模具边缘1公分）舒芙蕾乳酪蛋糕的做法 步骤13连同装水的烤盘一起 ，提前将烤箱预热。170℃15分钟
，再转160℃20分钟，烤至表面金黄 ，关掉烤箱
，不要开烤箱门，利用余热再蒸烤50分钟-1小时 。

〖陆〗
、苏芙蕾奶酪蛋糕的制作 （18cm圆模）材料：（我用的6寸可脱底圆模+两个舒芙蕾的烤模）做法：1 ，奶油奶酪放进微波炉里打软
，36度左右，然后和融化后的黄油一起放进一个盆里打发 ，有点分离也没有关系
。2，另用一个盆放进蛋黄和砂糖搅拌后加进玉米淀粉搅拌均匀。

宝宝辅食|十字舒芙蕾蛋糕

空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖
，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心、生日蛋糕 。麻麻们学起来吧 -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖 蛋清蛋黄分离
。蛋黄中加牛奶搅匀，筛入低筋面粉“z”字形搅打均匀。蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩 。

煎制蛋糕：在平底锅内涂抹一层薄薄的核桃油（或其他适合宝宝的食用油） ，开小火预热
。如果使用了锡箔纸筒
，将搅拌均匀的面糊倒入锡箔纸筒内，不要倒满 ，倒入位置在直筒的一半处即可。如果没有使用锡箔纸筒
，则直接铲上一铲厚厚的面糊放入锅中 。往锅内倒入一小勺水，盖上锅盖 ，小火加热1-2分钟。

特点口感轻盈：舒芙蕾蛋糕以其独特的空气感质地著称
，入口即化，给人带来细腻绵软的味觉体验
。健康适配：可根据需求调整配方 ，不加糖的版本更适合儿童或追求健康饮食的人群
，作为日常点心食用无负担。食材准备基础材料：鸡蛋：3颗，需分离蛋清与蛋黄 。牛奶：50g ，增加湿润度与奶香
。

舒芙蕾的简单做法

大家都知道舒芙蕾趁热吃口感最佳，依靠铸铁锅的保温性能
，在没有暖气的大冬天，吃着热乎乎的 、超级满足。

空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖 ，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心
、生日蛋糕 。麻麻们学起来吧 -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖 蛋清蛋黄分离
。 蛋黄中加牛奶搅匀
，筛入低筋面粉“z ”字形搅打均匀。 蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩 。

舒芙蕾的简易做法如下：食材准备 细砂糖 25g鸡蛋 120g（约2个中等大小）纯牛奶 25g黄油 20g低筋面粉 10g糖粉 2g（装饰用，可选）柠檬汁 3g盐 5g制作步骤 黄油处理与烤碗准备 将黄油隔水融化 ，注意水温不宜过高
。准备两个9寸烤碗
，用融化的黄油均匀涂抹碗内壁。

这个和舒芙蕾是一样的，趁热吃口感是比较好的 ，放久了会回缩
，用手撕着吃，或者是用勺子舀着吃都可以！ ┄【抹茶玛芬蛋糕】┄ 〖 食材清单 〗低筋面粉150克、鸡蛋2个 、玉米油55克
、牛奶60克、细砂糖50克 、泡打粉5克、抹茶粉5克
、杏仁片适量 。

舒芙蕾的简单做法如下：食材准备 牛奶 30克鸡蛋 2个低筋粉 32克细砂糖 25克柠檬汁 1克草莓 3个（装饰用 ，可选）制作步骤 分离蛋白与蛋黄 将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
，分别放入两个无水无油的干净容器中
。制作蛋黄糊 在蛋黄中加入牛奶，搅拌均匀。筛入低筋粉 ，搅拌至无颗粒状，形成顺滑的蛋黄糊 。

以下是家庭版简单舒芙蕾的做法：材料准备 鸡蛋：2个（约100 - 110克）
，比较好使用新鲜鸡蛋，因为新鲜鸡蛋的蛋清更粘稠 ，容易打发。细砂糖：30 - 40克
，可根据个人口味适当调整
。如果喜欢吃甜一点的可以加到40克，不喜欢太甜可以减至30克。

宝宝舒芙蕾

〖壹〗、空气感宝宝舒芙蕾蛋糕做法来啦～口感轻盈 无油少糖  ，一岁以下宝宝可以不加糖哦！适合给宝宝当做点心 、生日蛋糕 。麻麻们学起来吧 -食材：3颗鸡蛋 50g牛奶 60g低筋面粉 15g糖 蛋清蛋黄分离
。 蛋黄中加牛奶搅匀
，筛入低筋面粉“z
”字形搅打均匀。 蛋清中加入白糖 打发至提起有小弯钩 。

〖贰〗
、宝宝版舒芙蕾是一款适合8个月以上婴儿的无糖无油手指食物，可用平底锅制作 ，口感软绵如云朵
，适合作为早餐、下午茶或手指食物
。

〖叁〗 、用平底锅做宝宝版“舒芙蕾”蛋糕 月龄：11个月以上宝宝 食材明细：鸡蛋3颗酸奶30克牛奶30克面粉50克鲜柠檬所需时间：30分钟 所用工具：平底锅
、锡箔纸（可选）具体步骤：分离蛋清蛋黄：将鸡蛋的蛋清、蛋黄分别放入两个无水无油的容器中，确保容器干净 ，以免影响打发效果。

〖肆〗 、宝宝版十字舒芙蕾 松软绵密
、入口即化、无油无糖 。食材：50g方奶 、60g低粉
、适量糖、鸡蛋3颗
。分离蛋清和蛋黄。蛋黄中加入配方奶 。搅拌均匀
。筛入低筋面粉。z字型搅拌均匀 。蛋清打发出大气泡后分次加入糖。打发出小尖钩
。将1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌均匀。

〖伍〗 、可以不放配方奶
，用水代替就好 。 蛋白打发时间不能太短，不能偷懒
。 可以把舒芙蕾安排在宝宝的午饭或晚饭一起吃。 筛入面粉和蛋黄糊翻拌的手法是翻拌 ，千万不要直接画圈搅拌，防止起筋 。 大宝宝吃可以在蛋清打发时加入适量盐白砂糖
，小宝宝不要添加任何调味品
。

〖陆〗、蛋黄和奶放入碗中，然后过筛面粉搅拌均匀。蛋清中加入柠檬汁 ，打至小尖勾出现 。取三分之一蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀
，然后再倒回蛋白糊里再次翻拌均匀
。挤入裱花袋，平底锅小火挤入面糊 ，可以挤的高一点
，周围放一点水盖上锅盖焖3分钟，然后翻个面 ，再放点水闷3分钟即可。

舒芙蕾的简易做法

舒芙蕾的简易做法如下：食材准备 细砂糖 25g鸡蛋 120g（约2个中等大小）纯牛奶 25g黄油 20g低筋面粉 10g糖粉 2g（装饰用
，可选）柠檬汁 3g盐 5g制作步骤 黄油处理与烤碗准备 将黄油隔水融化，注意水温不宜过高 。准备两个9寸烤碗 ，用融化的黄油均匀涂抹碗内壁
。

舒芙蕾芝士蛋糕的简易做法如下：准备食材：鸡蛋1个
、奶油芝士120g、白巧克力120g。分离蛋白蛋黄：将鸡蛋的蛋白和蛋黄分离
，蛋白用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏 。融化白巧克力：将白巧克力隔水加热至60度 ，搅拌至完全融化。同时，预热烤箱至170度
。

简易舒芙蕾配方（2人份）材料：鸡蛋 2个（蛋白蛋黄分离）牛奶 100ml 低筋面粉 20g 细砂糖 20g（可增减）黄油 10g（涂抹模具用）糖粉/柠檬汁（可选
，装饰用）步骤： 准备模具：用软化的黄油均匀涂抹舒芙蕾碗（或小烤碗）内壁，再撒一层细砂糖（防粘且帮助爬升）。放入冰箱冷藏备用 。

此外 ，也可将乳酪酱作为蘸酱
，搭配小块舒芙蕾食用，适合控制摄入量或偏好分次品尝的场景
。制作方法：材料常见且步骤简易乳酪酱的核心原料为奶油奶酪（Cream Cheese） ，其质地柔软易操作。

简易舒芙蕾松饼）材料：鸡蛋2个 、酸奶30g
、低粉40g、糖20g 、泡打粉2g 做法： 蛋黄+酸奶+低粉+泡打粉混合；蛋白加糖打发 。 混合后放入平底锅
，加少许水盖盖小火焖3分钟，翻面再焖2分钟
。

云朵般绵软的舒芙蕾松饼 ，平底锅就能做
，不放油（模具可抹少许油），制作超简单 原料：牛奶 15ml低筋面粉 20g泡打粉 2g沙拉酱 3g蛋清 80g糖粉 12g步骤：搅拌面糊：将牛奶15ml
、低筋面粉20g、泡打粉2g 、沙拉酱3g放入碗中 ，用搅拌器搅拌至顺滑无颗粒状态。