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土豆烧排骨怎么做
〖壹〗 、排骨洗净控水 ，土豆去皮切块 ，姜 、蒜、葱白切好备用，干辣椒 、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香 ，放一大勺豆瓣酱炒出红油 ，放排骨翻炒一会 。 加入一勺料酒 、二勺生抽、半勺老抽和半勺白糖，再加两碗清水没过排骨 ，中小火加盖焖煮20分钟 。 放土豆继续煮 ，土豆焖熟即可，撒点葱花即可开吃。
〖贰〗 、准备食材 排骨 600g土豆 2个姜片 4片蒜头 2瓣酱油 20g蚝油 10g料酒 10g盐 2g老抽 5g冰糖 10g清水 适量 处理排骨 洗净切段：将排骨洗净后砍成小段 。焯水去腥：放入冷水中煮沸4分钟 ，期间翻动排骨以充分去除血水 。冲洗血沫：用冷水冲净排骨表面的血沫 ，沥干备用。
〖叁〗 、准备食材 排骨 500克土豆 100克生抽 14克老抽 20克花椒 15粒（原50克为总量，分次使用）姜片 3克八角 2粒（原13克为总量，分次使用）大蒜 3克盐 1勺糖 1勺葱段 适量处理食材 排骨用冷水浸泡30分钟去除血水 ，捞出控干备用 。土豆削皮后切滚刀块备用 。葱切段 ，姜切片，大蒜切块备用。
〖肆〗、土豆排骨炖豆角 用料： 排骨适量 ，老抽半勺 ，白糖半勺，姜3片 ，葱适量 ，盐适量，料酒2勺 ，土豆1个 ，生抽2勺，蒜2瓣 ，香其酱1勺 ，油适量 。 做法： 1）葱切段，姜切片，大蒜拍散 。排骨冷水下锅 ，锅中放葱姜料酒 ，大火烧开撇去浮沫盛出洗净备用。
〖伍〗、土豆烧排骨的做法如下：食材预处理 土豆处理：将土豆去皮后剁成均匀块状，放入清水中浸泡片刻以去除多余淀粉 ，随后进行焯水处理。焯水时需观察水面 ，及时撇去浮出的杂质和浮沫，焯至土豆表面微透后捞出沥干 。排骨处理：将排骨用清水冲洗干净 ，去除表面血水和骨渣 ，沥干备用 。
福州醉排骨
将排骨洗净，切成适口大小的块 ，用清水浸泡一段时间去除血水。准备一锅水 ，加入几片生姜和一些料酒，将排骨放入锅中焯水 ，去除腥味和杂质 。焯好水的排骨捞出 ，沥干水分，加入料酒 、生抽 、老抽、白糖 、盐和胡椒粉，搅拌均匀后腌制30分钟以上 ，让排骨充分吸收调味料的味道 。
醉排骨是福建省福州地区的汉族传统名菜 ，以下是两种醉排骨的做法：做法一： 食材准备：猪里脊肉 、荸荠、番茄酱 、咖喱酱 、芝麻酱、橘汁 、味精 、上汤等。 制作步骤： 将猪里脊的背脊骨跺去大半，切片 ，用刀背横直捶打3遍 ，切成带骨肉条，荸荠切片 。
锅内放油（要多些 ，能没过排骨块） ，6-7成油温，放入肋排中火炸熟 ，（中间要翻动以免糊底） ，最后开大火至油温9成左右快速炸至金黄取出 趁热放入调味汁中，拌匀 ，盖上盖子 ，焖着腌制几分钟就可以了 。
首先把猪的里脊剁去大片，然后切成片，加入番茄酱 ，咖喱酱 ，芝麻酱，味精 ，橘汁 ，然后调成汤料，把里脊肉和蔬菜下油锅炸至金黄色 ，倒入汤料和醉汁 ，这样就做好了。首先要将排骨放在开水当中煮两分钟，然后将排骨捞出备用起锅烧油 ，葱姜蒜爆香 ，放入排骨，放入白酒 。
福州必点6道闽菜 福州 ，这座历史悠久的城市 ，不仅文化底蕴深厚，更以美食闻名遐迩 。以下是福州必点的六道闽菜，每一道都让人回味无穷 ，堪称福州美食的瑰宝。醉排骨 醉排骨是福州的传统名菜之一 ，以其独特的香气和鲜美的滋味著称 。这道菜选用新鲜排骨，经过精心腌制后 ，再用特制的酱汁烹制而成 。
如何做土豆烧排骨
〖壹〗、排骨洗净控水 ，土豆去皮切块，姜 、蒜 、葱白切好备用 ，干辣椒、花椒和八角准备好。 油热放配料炒香 ，放一大勺豆瓣酱炒出红油，放排骨翻炒一会。 加入一勺料酒、二勺生抽 、半勺老抽和半勺白糖 ，再加两碗清水没过排骨 ，中小火加盖焖煮20分钟 。 放土豆继续煮，土豆焖熟即可 ，撒点葱花即可开吃 。
〖贰〗 、食材准备主料：排骨、土豆辅料：南瓜（可选） 、玉米（可选） 、豆角（可选）、八角 、桂皮 、生姜、干辣椒 、冰糖调料：料酒 、老抽、生抽 、黄豆酱 、盐、食用油处理食材蔬菜处理：土豆、南瓜去皮 ，切成均匀小块（约2-3厘米见方）。玉米砍成小段（每段约3厘米），豆角摘去两端并掰成小段 。
〖叁〗 、准备食材 排骨 500克土豆 100克生抽 14克老抽 20克花椒 15粒（原50克为总量，分次使用）姜片 3克八角 2粒（原13克为总量 ，分次使用）大蒜 3克盐 1勺糖 1勺葱段 适量处理食材 排骨用冷水浸泡30分钟去除血水 ，捞出控干备用 。土豆削皮后切滚刀块备用。葱切段，姜切片 ，大蒜切块备用 。
〖肆〗 、排骨处理：将排骨剁成小块 ，用清水浸泡30分钟去血水，期间换水2-3次 。冷水下锅 ，加入1勺料酒、2片姜 ，大火煮沸后撇去浮沫，捞出排骨用温水冲洗干净 ，沥干备用。土豆处理：土豆去皮切滚刀块 ，放入清水中浸泡防止氧化变黑 。辅料准备：生姜切片，大蒜拍扁 ，葱切段备用 。
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